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本文从培养基、发酵条件等方面研究了Nisin的发酵生产,并对分批发酵和连续发酵生产之间、自由细胞和固定化细胞生产之间分别作了比较,最后对多种纯化Nisin的方法进行了讨论.
Nisin的发酵生产条件和纯化研究
【摘 要】
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本文从培养基、发酵条件等方面研究了Nisin的发酵生产,并对分批发酵和连续发酵生产之间、自由细胞和固定化细胞生产之间分别作了比较,最后对多种纯化Nisin的方法进行了讨论.
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2003年5期
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