【摘 要】
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随着现代化的加速和快节奏生活的到来,营养、健康、方便的食品越来越受到人们的欢迎。脱水果蔬因其富含矿物质、膳食纤维和独特的风味而备受青睐。然而,在脱水干燥过程中仍存在一些问题,如干燥时间长、能耗高、外观不佳和严重的营养流失等。因此,在日益严峻的能源形势下,如何降低干燥能耗,提高产品质量具有重要的现实意义。
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随着现代化的加速和快节奏生活的到来,营养、健康、方便的食品越来越受到人们的欢迎。脱水果蔬因其富含矿物质、膳食纤维和独特的风味而备受青睐。然而,在脱水干燥过程中仍存在一些问题,如干燥时间长、能耗高、外观不佳和严重的营养流失等。因此,在日益严峻的能源形势下,如何降低干燥能耗,提高产品质量具有重要的现实意义。
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