Bar Promise的双料

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   它真的很小,使用面积不足25平米,仅欢迎12个潮男靓女进驻。典型的现代日式酒屋,藏匿建外SOHO西区15号楼二层,若不是圈内朋友推荐,必然路过和错过,可谓大隐隐于市。但这不是最重要的,被一小搓资深酒客奉为北京最专业酒吧之一的理由,是齐全丰盛的单一麦芽威士忌和新鲜水果炮制的原创鸡尾酒,那将是调酒师给你的双料承诺。
   比如,若你是single malt的爱好者,你会品尝到最古老的爱尔兰单一麦芽威士忌BUSHMILLS布什米尔、品种齐全丰盛的苏格兰威士忌、日本优质威士忌、甚至是调酒师TONY从犄角旮旯里淘出来的不知名品牌本诺曼克等。
   若你是视觉系的鸡尾酒爱好者,不论你想要怎样的鸡尾酒:颜色、口感都由你来定,Tony都会根据你今日所需而现场炮制。用最新鲜的水果食材制作出的新鲜鸡尾酒,很多酒水都来自即兴创意,并由你赐给它一个名字——这是真的,女酒客们很容易对某个夜晚喝的某款由她命名的即兴鸡尾酒念念不忘。欢迎你也来赐名一款。
   虽然袖珍,但绝不简单粗暴,吧台正面的这堵墙被设计师改造为一面小有错落突兀的不锈钢概念墙面,时髦而让视觉富于想象空间。因为空间小,客人少,所以帅哥酒保Tony和他的搭档能保证向每位酒客提供最精良的服务,包括各种意想不到的即兴混搭创意。
  
  酒品特性:单一麦芽威士忌和新鲜水果炮制的原创鸡尾酒
  
  酒品推荐
  威士忌
  本诺曼克泥煤味道熏烤威士忌Benromach Peat Smoke酒精度:46% 气味:焦木的烤糖甜味,带青苹果果香和泥煤味颜色:浅稻草黄味道:泥煤味,香甜的烤麦芽味,香料及烤橡木的微妙口味。
  调酒师推荐理由:
  酒体厚实香醇,性价比非常高,只花一点点钱即可品尝到经典的苏格兰泥媒味道。
  
  响30年威士忌Suntory Whisky HIBIKI 30 Years Old 
  酒精度:43%气味:花香的华丽芳香。还有浓郁的木香,
  颜色:焦糖色
  味道:花香、果醬、杏仁、蜂蜜香草甜味、浓郁的木香、余味悠长。
  调酒师推荐理由:
  30年年份比较难找,在日本也难买到,已荣获了ISC国际烈酒挑战赛4次优胜金奖,2007年 WSC国际葡萄酒烈酒大赛金奖和2008年WWA国际威士忌大奖赛的“世界最佳调和型威士忌”称号。
  
  苏格登18年Singleton 18 Years Old 
  酒精度:40%vol
  气味:干果与巧克力香气,
  颜色:深琥珀色
  味道:丰裕而柔顺的口感
  调酒师推荐理由:
  口感偏甜,适合中国人口味。
  
  tips:
  更在意威士忌的性价比和流通能力——所以这里酒水虽价廉,但口感令人满意。酒架上每款酒都会被欣赏,无某款酒遭遇冷场迹象。
  
  鸡尾酒
  暖
  原料:桃子伏特加45ml、新鲜布朗1个、特制糖浆20ml
  调酒师推荐理由:
  女士最追捧的一款,口感丝丝缕缕,清新浪漫。
  
  2China-BLue
  原料:蓝色糖浆10ml、西柚汁20ml、自制荔枝伏特加45ml、日本特制奶乳10ml、苏打水60ml
  调酒师推荐理由:
  独特的组合造就了中国蓝,遥想那些以蓝为国色的年岁。有历史,同时有夏日期待的味道。
  
  翠
  原料:自制蜜瓜酒45ml、蜜瓜汁20ml、日本蜜瓜甜酒10ml、自制青苹果浆10ml.
  调酒师推荐理由:
  多种蜜瓜,蜜瓜酒、蜜瓜汁、甜酒共同来阐述岁月静好。春天般的和煦温暖,不惊不扰,恬淡口感。
  
  tips:
  Promise对养乐多、奶乳的独特利用,使鸡尾酒里保持一点隐约的酸甜适中口感。
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