【摘 要】
：
建立了以电磁加热为热源的不同蒸煮焖制条件下米饭食味品质预测模型,为优化米饭加工工艺和智能化工业米饭生产奠定基础.研究表明,实验所用福临门香粘米、金龙鱼特选东北大米和金龙鱼寒地东北大米的米饭硬度预测值与实测值相关系数均大于0.95;所建不同蒸煮焖制组合下米饭弹性预测模型中,有5种大米米饭弹性预测值与实测值相关系数大于0.91;金龙鱼寒地东北大米米饭食味计评分预测值与实测值相关系数为0.8936,其余7种大米均大于0.93;福临门丝苗米和金龙鱼特选东北大米米饭色泽预测值与实测值相关系数较小,其余6种大米均大于
【机 构】
：
贵州省粮油产品质量监督检验站,贵州 贵阳 550001;中南林业科技大学食品科学与工程学院,稻谷及副产物深加工国家工程实验室,湖南 长沙 410004
论文部分内容阅读
建立了以电磁加热为热源的不同蒸煮焖制条件下米饭食味品质预测模型,为优化米饭加工工艺和智能化工业米饭生产奠定基础.研究表明,实验所用福临门香粘米、金龙鱼特选东北大米和金龙鱼寒地东北大米的米饭硬度预测值与实测值相关系数均大于0.95;所建不同蒸煮焖制组合下米饭弹性预测模型中,有5种大米米饭弹性预测值与实测值相关系数大于0.91;金龙鱼寒地东北大米米饭食味计评分预测值与实测值相关系数为0.8936,其余7种大米均大于0.93;福临门丝苗米和金龙鱼特选东北大米米饭色泽预测值与实测值相关系数较小,其余6种大米均大于0.92;8种米饭碘蓝值的预测值与实测值相关系数均大于0.92.说明基于Ploy2 D方程建立的电磁加热米饭的品质预测模型具有良好的预测能力.
其他文献
目的 探讨人参皂苷Rg1对发育期癫痫模型大鼠认知功能的影响.方法 50只14d龄SD大鼠按随机数字表法分为对照组、模型组和人参皂苷Rg1低、中、高剂量组(人参皂苷Rg110、30、60mg/kg),每组10只;模型组和人参皂苷Rg1低、中、高剂量组大鼠称重后,给予红藻氨酸10mg/kg剂量腹腔注射制备慢性癫痫模型;对照组大鼠腹腔注射相同体积的生理盐水.Morris水迷宫测定大鼠的学习记忆功能;Western blot法检测大鼠海马神经限制性沉默因子(NRSF)蛋白表达;RT-qPCR法检测大鼠海马组织NR
维持性血液透析是肾衰竭或终末期肾病患者生命得以延长的重要手段,中心静脉导管置管是建立血管通路的常见方式之一,该方法简单易行、操作方便、创伤小而容易被患者接受.但维持性血液透析患者因血肌酐、尿素氮等毒素在体内的蓄积,长期处于微炎症状态,加之终末期肾病患者自身原因,如合并糖尿病等多种基础疾病导致自身免疫力差,营养状况差、抗生素药物滥用、透析不充分等诸多因素影响,导致医院感染率不断上升,其中导管相关性感染为其中之一,不仅加重病情,延长住院周期及治疗时间,且给患者经济、生活、生理及心理造成多重打击,严重时可直接导
急性肾损伤(acute kidney injury,AKI)是指各种原因导致的以短时间内肾功能快速下降为特征的一种临床综合征,是目前临床常见的急危重症之一.研究表明,我国AKI发病率约为11.6％[1].临床引起AKI的病因较为复杂.严重感染是导致AKI的主要原因之一,其中以腹腔感染及肺部感染较为常见[2].本研究通过住院病历系统收集2018年12月至2020年12月期间于浙江中医药大学附属第一医院住院治疗的AKI患者,通过回顾其病历资料,筛选出其中符合感染相关的病例,分析并研究感染相关AKI患者的主要临
针对在瓜子中糖精钠的液相色谱法测试过程中,容易出现的糖精钠假阳性问题,通过调整流动相比例,使样品中糖精钠谱峰和干扰谱峰分离,从而对样品中糖精钠进行准确的定性和定量.测试结果表明,采用GB 5009.28—2016第一法,V(乙酸铵):V(甲醇)=95:5时,瓜子样品的谱图中出现糖精钠干扰峰;调整流动相比例为V(乙酸铵):V(甲醇)=89:11后,糖精钠谱峰与干扰峰分离完全.对样品进行回收率和精密度实验,糖精钠的回收率分别为99％,102.3％和102.2％,RSD分别为3.1％,2.3％和2.5％,能够满
失眠是神经内科常见疾病,焦虑共病性失眠是失眠患者同时合并有焦虑障碍[1].由于长期受焦虑情绪的影响,焦虑共病性失眠患者对睡眠状况的感知能力较普通失眠患者更容易存在差异.这种差异的存在往往可能是患者长期服用抗失眠药物治疗效果不佳的原因.为进一步了解这种差异,我们对原发性和焦虑共病性失眠患者行睡眠日记获取受试者的主观睡眠参数,并对其进行多导睡眠监测获得客观睡眠参数,二者进行对比分析,以探讨两者之间的差异.
阐述了计算机视觉应用于大米加工精度检测的重要性,介绍了图像分析技术在染色法和直接法测量大米加工精度中的应用以及图像处理的几种方式,综述了计算机视觉在大米加工精度检测中应用的研究进展.
维持性血液透析(maintenance hemodialysis, MHD)治疗是目前治疗终末期肾脏病(end-stage renal disease,ESRD)最主要的方式,需要依靠血管通路对体内外的循环血液进行引出和回流.因此,良好血管通路对提高MHD患者的生存率和生活质量起着至关重要的作用,而自体动静脉内瘘(arterio-venous fistula,AVF)具有使用方便、长期通畅率高、并发症少等优点,为MHD患者血管通路的首选[1].然而,由于患者的生存期越来越长,血管通路并发症也日益增多.
脑卒中是常见脑血管疾病,具有发病率高、致残率高等特点[1-2].随着社会进步,医疗水平提升,脑卒中患者存活率增加,但大约有80％脑卒中患者会伴随运动功能障碍,其中以偏瘫为主,伴随步行能力下降、平衡协调功能障碍、运动能力下降等,严重影响患者日常生活,增加患者家庭及社会负担[3-4].Mo-nitored Rehab Systems为闭链训练方式,可训练患者肢体控制、肌肉协同及关节匹配度,常用于下肢功能训练.
动脉粥样硬化是一种多病因动态免疫炎症性疾病[1-2],颈动脉斑块是引起脑缺血事件的明确病因,其引起脑梗死的发病率为20％～30％[3-4].颈动脉硬化斑块的易损特征引发的远端动脉栓塞较斑块局部血管狭窄率更易导致脑缺血事件,因此,颈动脉斑块监测及斑块特征评估对于脑缺血事件有重要意义.
目的:构建儿童专科医院专职科研人员绩效评价体系，调动专职科研人员的积极性，提高科研产出效率，以科研水平的提升带动医院整体水平的提高。方法:以结构-过程-结果模型为理论依据，结合文献查阅和人才绩效评价管理工作经验初步确定指标库。2020年11月至2021年3月，采用德尔菲法确定最终的评价指标和权重，通过头脑风暴法对指标进行可量化标准制定，形成儿童专科医院专职科研人员绩效评估模型。选取某研究型儿童专科医院的5名专职科研人员为评估对象，分别采用新构建的模型和该院原有绩效评价方案进行实证研究。结果:组织15位专家