不管是在超级市场，还是在田间地头，那娇艳欲滴、香气扑鼻的草莓总能令人眼前一亮，馋涎欲滴。草莓果实不仅色泽艳丽、柔软多汁、风味浓郁，而且含有丰富的营养物质，深受人们的喜爱，素有“果中皇后”的美誉。
　　草莓本是“舶来品”
　　草莓属蔷薇科多年生草本植物。其最早栽种时间大概在古罗马和古希腊，但非一般民众能拥有。大约十四世纪，草莓开始在欧洲栽培，并由野生驯化为家种。十六世纪，草莓种植已相当普遍。莎士比亚在《亨利五世》中曾说：“草莓长在荨麻底下，四周越是劣等植物，草莓长得越茂盛”。
　　十八世纪末期的奥匈帝国是世界上最富有的国家，而最能将帝国奢华气息表露无遗的就是当时的奥地利甜点。它的甜点很多都要用到草莓。著名的甜点千层酥就是用酥皮加淡奶油、蜂蜜、白兰地、新鲜草莓、草莓酱、糖粉等做成。
　　我国种植草莓大概有一百多年历史，清朝末年，草莓随着外国人带入中国，当时称“洋莓果”、“地莓”，但种植面积很小。直到二十世纪八十年代后，才慢慢在中国大江南北普及开来。草莓还是我国重要的出口水果，欧盟进口草莓来源的第二大国就是中国。
　　维生素含量丰富
　　草莓果实不仅外观靓丽，而且含有丰富的花青素、维生素、有机酸、氨基酸及矿物质等多种营养成分。研究发现，草莓中含有维生素B1、维生素B2、维生素B3及维生素C、维生素E等多种维生素，其中每百克草莓含有50～100毫克维生素C，比苹果和葡萄高出10倍以上，200克草莓甚至可以满足18岁以上成年人每日维生素C推荐摄入量。因此，草莓也被称为“活的维生素丸”。
　　此外，草莓中还含有丰富的氨基酸、柠檬酸、果酸、胡萝卜素，大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和微量元素。这些营养素对人体生长发育有很好的促进作用，很适合小孩食用。
　　解热祛暑功效强
　　由于草莓含有丰富的营养和生物活性成分，对人体健康具有多种保健功能。我国中医学认为，草莓味甘、性凉，入脾、胃、肺經，有润肺生津、健脾胃、利尿消肿、解热祛暑等功效。
　　草莓中的主要抗氧化物质花青素能提高视觉灵敏性，对体内的活性氧有显著的清除作用，防止大分子物质的氧化损伤，同时能激活抗氧化防御体系，对于预防老年痴呆、抗炎、抗糖尿病、抗高血压等有一定疗效。
　　草莓中丰富的维生素C能保持血管弹性，与维生素A、维生素E协同作用共同防止和延缓不饱和脂肪酸的氧化，避免心血管发生动脉粥样硬化，预防动脉硬化、冠心病、脑出血等心脑血管疾病的发生。
　　维生素C还能促进铁的吸收和四氢叶酸的形成，对贫血症有良好的疗效。
　　国外最新研究还发现，草莓含有丰富的鞣酸类物质，在体内可吸附和阻止致癌化合物的吸收，具有防癌作；同时，草莓中的酚类物质对乳腺癌、子宫癌等癌细胞有抑制作用。
　　草莓外形漂亮，色泽艳丽，营养价值丰富，对人体健康还有这么大的好处，难怪受到人们的喜爱。不过，吃草莓需要耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。