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使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母,考察2种培养基的培养效果,以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基,结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果上未存在明显的差异,但是从经济成本和方便性考虑,WA培养基更适合啤酒厂日常检测。
两种培养基对污染性啤酒野生酵母培养效果的比较
【摘 要】
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使用2种不同的培养基来检测4种污染性啤酒野生酵母,考察2种培养基的培养效果,以期找到更合适啤酒厂日常测酵母菌用培养基,结果发现2种培养基在培养污染性啤酒野生酵母的效果
【机 构】
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燕京啤酒（玉林）有限公司
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年4期
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