【摘 要】
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影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素邵蒲芬，胡西琴，戚淑先，王日葵，朱让果（中国农业科学院柑桔研究所重庆６３０７１２）乙醇是果实无氧呼吸的代谢产物。柑桔贮藏中，果内乙醇积累过多会使果实产生异味
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影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素邵蒲芬，胡西琴，戚淑先，王日葵，朱让果（中国农业科学院柑桔研究所重庆６３０７１２）乙醇是果实无氧呼吸的代谢产物。柑桔贮藏中，果内乙醇积累过多会使果实产生异味，促进生理病变。为了了解柑桔贮藏中乙醇含量的变化规律及其影响因素...
Factors Affecting Ethanol Content in Citrus Fruits during Storage Shao Pufen, Hu Xiqin, Qi Shu Xian, Wang Sunui, Zhu Ranguo (Citrus Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Chongqing 630712) Ethanol is a metabolite of fruit anaerobic respiration. Citrus storage, excessive accumulation of ethanol inside the fruit will produce odor, promote physiological lesions. In order to understand the changes of ethanol content in citrus and its influencing factors ...
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