【摘 要】
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中职烹饪专业以突出实践性和技能性为主要特点，因此传统“灌输式”“填鸭式”的教学模式已经无法满足餐饮业对烹饪人才的要求。现代学徒制这种较为新型的教学模式的应用，有效解
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中职烹饪专业以突出实践性和技能性为主要特点，因此传统“灌输式”“填鸭式”的教学模式已经无法满足餐饮业对烹饪人才的要求。现代学徒制这种较为新型的教学模式的应用，有效解决了上述问题，本文主要对中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式的优势进行简要分析，并就中职烹饪专业现代学徒制人才培养模式实施提出几点建议，希望能够为培养烹饪专业精英人才提供借鉴作用。
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