【摘 要】
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以麦秸秆配方为对照,测定不同配方培养料在不同阶段的理化指标、质量损失以及不同配方栽培的双孢蘑菇产量、成品菇率,筛选适合三次发酵技术的稻秸秆工厂化栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus)的配方.结果 表明:从预湿至三次发酵结束,供试配方的pH、含水量、灰分、C/N和纤维素、半纤维素、木质素含量变化趋势相近.从菇蕾期开始,与对照相比,配方Ⅰ(37.5％麦秸秆、32％鸡粪、17.5％稻秸秆、7.5％棉籽壳、5％石膏、0.5％花生粕)和配方Ⅱ(36％鸡粪、30.5％麦秸秆、21％稻秸秆、7％棉籽壳、5％
【机 构】
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上海市农业科学院食用菌研究所,农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室,国家食用菌工程技术研究中心,国家食用菌加工技术研发分中心,上海市农业遗传育种重点实验室,上海201403
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以麦秸秆配方为对照,测定不同配方培养料在不同阶段的理化指标、质量损失以及不同配方栽培的双孢蘑菇产量、成品菇率,筛选适合三次发酵技术的稻秸秆工厂化栽培双孢蘑菇(Agaricus bisporus)的配方.结果 表明:从预湿至三次发酵结束,供试配方的pH、含水量、灰分、C/N和纤维素、半纤维素、木质素含量变化趋势相近.从菇蕾期开始,与对照相比,配方Ⅰ(37.5％麦秸秆、32％鸡粪、17.5％稻秸秆、7.5％棉籽壳、5％石膏、0.5％花生粕)和配方Ⅱ(36％鸡粪、30.5％麦秸秆、21％稻秸秆、7％棉籽壳、5％石膏、0.5％花生粕)的pH、含水量、C/N和纤维素、半纤维素含量递减速度较慢,灰分含量递增速度较慢;在供试配方中,配方Ⅱ一次发酵培养料质量损失较低、产量和成品菇率较高,可用于工厂化栽培双孢蘑菇.
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