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采用乳化的方法将维生素E转化为水溶性乳状液,以提高维生素E的利用率。采用转相乳化法制备维生素E乳状液,最佳的乳化剂吐温-80与司盘-80的配比为2∶3,乳化剂添加量为37.5%,乳化时间为10 min。
水分散性维生素E的研究
【摘 要】
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采用乳化的方法将维生素E转化为水溶性乳状液,以提高维生素E的利用率。采用转相乳化法制备维生素E乳状液,最佳的乳化剂吐温-80与司盘-80的配比为2∶3,乳化剂添加量为37.5%,乳
【机 构】
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武汉工业学院工商学院
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2010年04期
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