【摘 要】
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在鱼类水产品的冷却方法中,冰冷却,保冷温度0～3℃,保鲜期约为7～12天;冷海水冷却,保冷温度0～1℃,保鲜期约为9～12天。冰冷却法即碎冰冷却,又称冰藏或冰鲜,是鱼类水产品贮藏保鲜中使
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在鱼类水产品的冷却方法中,冰冷却,保冷温度0～3℃,保鲜期约为7～12天;冷海水冷却,保冷温度0～1℃,保鲜期约为9～12天。冰冷却法即碎冰冷却,又称冰藏或冰鲜,是鱼类水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法,其具体的方法有两种,即撒冰
In the cooling method of fish and aquatic products, ice cooling, cold temperature 0 ~ 3 ℃, fresh-keeping period is about 7 to 12 days; cold sea water cooling, cold temperature 0 ~ 1 ℃, fresh-off period of about 9 to 12 days. Ice cooling ice crushing, also known as ice or chilled, is the most commonly used method of storage and preservation of fish and aquatic products, there are two specific methods, that is, ice
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