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提供一种花生油掺杂的快速物理鉴别方法，基本原理是快速冻结的花生油具有它的冻结曲线的图谱。
食用花生油掺杂的快速物理鉴别
【摘 要】
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提供一种花生油掺杂的快速物理鉴别方法，基本原理是快速冻结的花生油具有它的冻结曲线的图谱。
【机 构】
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河南大学质量检测系
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年1期
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