论文部分内容阅读
“西湖醋鱼东坡肉，莼鲈之总楼外楼何日更重游?”凡是贵客嘉宾到杭州，主人必请至楼外楼品尝杭菜风味。外地游客游览西湖更以到楼外楼领略杭州美味佳肴为幸事。近年来，作为杭州“湖上帮”代表风味的楼外楼菜点在保持传统的基础上不断出新，形成鲜明的风格特点，今介绍六款，以见一斑。
莼鲈之思楼外楼——精典杭州“湖上帮”新菜
【摘 要】
：
“西湖醋鱼东坡肉，莼鲈之总楼外楼何日更重游?”凡是贵客嘉宾到杭州，主人必请至楼外楼品尝杭菜风味。外地游客游览西湖更以到楼外楼领略杭州美味佳肴为幸事。近年来，作为杭州“
【出 处】
：
餐饮世界
【发表日期】
：
2001年A05期
其他文献
用糯米纸和玻璃纸包裹鲜嫩无骨的原料在烤箱中低温烤制成熟，这种方法叫纸包烤，它的成菜特点是口味清淡，鲜嫩爽滑，风味独特。与纸包炸类的菜品相比．它除了含油量少以外，还因用烤箱操
在系统培养的理念下，经济学基础课程应探索在教学内容上抽象与具体的融合，随之带动教学方法上传统与创新的融合，以及教学定位上技能型与通识型的融合，最后达到复合型人才的情境化
本文对列管平直波纹翅片传热表面气侧阻力和放热性能进行了试验研究。直接从传热系数 K的测定值中将气侧放热系数α_c 分离出来,从而避免了测量平直波纹翅片平均壁温的困难。
本文从档案利用者的不同需求动机出发,分析了不同动机下的需求差异和心理特点,并针对档案利用者的心理,提出了重视档案的收集和征集,丰富馆藏;加强检索工具体系建设;加大档案
本文阐述了PSCAD仿真技术在机电设备系统中的背景和意义,提出机电设备监控的目的和主要内容模式,详细介绍了PSCAD仿真系统对电气线路故障分析与处理方法。
质量之魂，存于匠心。在2017年的政府工作报告中提到，要大力弘扬工匠精神，厚植工匠文化，恪尽职业操守，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”，推动中国经
首先给出了基于本体的知识推送系统工作原理,提出了基于本体的用户模型。研究了如何构建用户兴趣模型,给出了用户模型的构建方法。最后,对知识推送系统进行了实现。
鸡精是由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头和味精、超鲜味精等为原料经特殊工艺制作而成的产品，发球复合调味料。它的特点是既有鸡肉香味，又有味精的鲜味，风味独特。因此可广泛运用于烹饪餐饮
本文用溶液湿法纺丝制得甲壳胺湿纤维，分别在不同温度以及不同伸缩比下干燥定型。通过测定纤维的取向度、结晶度、吸水率、密度以及纤维的形态结构和力学性能，研究了纤维的定型
本文研究了金属镀膜复合絮片（简称金属棉）织物在服装系统内的隔热保暖特性；探索并分析了金属棉织物复合层的不同配置、结构、针刺方向和体积重量、空气隔层，风速等条件对保暖效果