花椒的栽培与利用

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花椒在我国栽培历史悠久,适应性强,南北方均有栽植。是我国著名的香料及油料树种,果实及果皮含有芳香精油,可用于调味香料,化妆品及皂类加香、杀菌作用,也可作食品防霉剂。种子、果皮及根可药用。
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