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《食品添加剂》是食品科学与工程专业的选修课,结合教学中存在的问题、食品添加剂传统教学方法的利与弊,探讨《食品添加剂》课程教学方式、教学内容、考核改革等的意见及思考,旨在应用型本科院校转型发展的顺利进行。
应用型发展高校《食品添加剂》课程教学改革初探
【摘 要】
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《食品添加剂》是食品科学与工程专业的选修课,结合教学中存在的问题、食品添加剂传统教学方法的利与弊,探讨《食品添加剂》课程教学方式、教学内容、考核改革等的意见及思考
【机 构】
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贺州学院化学与生物工程学院,贺州学院食品科学与工程技术研究院
【出 处】
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轻工科技
【发表日期】
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2016年6期
【基金项目】
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2015年度广西高等教育本科教学改革工程项目(2015JGA359),2014年度广西高等教育教学改革工程项目(2014JGZ145),广西高校特色专业及课程一体化建设项目(GXTSZY274),贺州学院教学改革工程项目(hzxyj g201504)
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