【摘 要】
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闽南、台湾民间隆重的传统婚宴席上,习惯穿插“四点心”,其中必不可少的是传统甜点“和合包”。包皮是用精细的面粉经过发酵制成、蒸熟,像个开口袋子,一个个叠在盘中,旁边摆
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闽南、台湾民间隆重的传统婚宴席上,习惯穿插“四点心”,其中必不可少的是传统甜点“和合包”。包皮是用精细的面粉经过发酵制成、蒸熟,像个开口袋子,一个个叠在盘中,旁边摆放一大海碗甜馅料。食客将包皮口张开,舀进馅料就可品尝,既独特又简便。 “和合”是神话中象征夫妻恩爱的神人,其造型为一人手持一荷,一人手捧一盒。取其谐音,寓意“和谐”、“合好”。这种和合包的包皮颇似荷叶,故别称“荷叶包”。它的来历还有段富有人情味的传说:
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