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用硅藻土吸附酱油中的色素等杂质,用乙醚提取3-MCPD,衍生后采用GC-MS测定,方法灵敏,干扰少,简便易行且准确可靠,准确度、精密度均较满意.有较强的实用价值.
气相色谱-质谱(GC-MS)法测定酱油中的3-氯-1,2-丙二醇
【摘 要】
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用硅藻土吸附酱油中的色素等杂质,用乙醚提取3-MCPD,衍生后采用GC-MS测定,方法灵敏,干扰少,简便易行且准确可靠,准确度、精密度均较满意.有较强的实用价值.
【机 构】
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北京市卫生防疫站,100013
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2000年7期
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