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采用索氏抽提法利用甲醇、乙醇、正丁醇,乙酸乙酯对番石榴叶进行提取,确定最佳提取条件：甲醇,乙醇,正丁醇分别在料液比为1：16,提取时间5h时最佳;乙酸乙酯在料液比为1：18,提取时间5h时最佳。用RP-HPLC于波长280nm鉴定了番石榴叶提取物中的6种酚类物质：没食子酸、4-羟基酸、绿原酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素。采用纸片扩散法对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、四联球菌和金黄色葡萄球菌分别在4、28、37℃进行抑菌实验,结果表明：28℃时乙醇提取物分别对枯草芽孢杆菌和四联球菌,产生了良好的抑菌效果,抑菌圈直径分