提高AS1．398中性蛋白酶发酵水平的研究

来源 :江苏食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户：bbs_lijun

【摘要】

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对中性蛋白酶生产菌AS1.398采用紫外线照射和亚硝基胍复合诱变,从上千株菌选出138株菌,用平皿快速检出法和Folin法测定酶活力,并经过复筛最终获得6株高产菌株,其中NP-72菌的

【作者】

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钱萍沈海丽张璐谷海先

【机构】

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无锡市产品质量监督检验所,江南大学生物工程学院

【出处】

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江苏食品与发酵

【发表日期】

：

2005年2期

【关键词】

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AS1.398中性蛋白酶发酵水平蛋白酶生产菌紫外线照射复合诱变亚硝基胍高产菌株纯化分离工艺优化产酶活力对中性摇瓶

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对中性蛋白酶生产菌AS1.398采用紫外线照射和亚硝基胍复合诱变,从上千株菌选出138株菌,用平皿快速检出法和Folin法测定酶活力,并经过复筛最终获得6株高产菌株,其中NP-72菌的酶活力达到10606u/mL,比原菌提高49%.对NP-72菌纯化分离获得NP-72-7菌,经发酵工艺优化,其摇瓶产酶活力达到11361u/mL,比原菌株提高了59.5%.

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