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环糊精(CD)是由6,7,8个葡萄糖基构成的环状化合物,分别叫做α,β,γ-CD,它们具有"外亲水,内疏水"的独特性质,可以与多种物质形成包结物,而改变物质的特性,因而被广泛应用于各行各业中.在以往研究的基础上,总结了多种测定环糊精包结常数的方法,以便能更好地研究并开发利用具有极大潜力的环糊精.