【摘 要】
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灰树花是药食两用真菌,富含多糖、氨基酸和矿物元素,可用液体深层发酵大规模生产.本试验研究分析了文献报导的营养因子对灰树花发酵的影响,并选择得到各因子及水平.以菌丝干
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灰树花是药食两用真菌,富含多糖、氨基酸和矿物元素,可用液体深层发酵大规模生产.本试验研究分析了文献报导的营养因子对灰树花发酵的影响,并选择得到各因子及水平.以菌丝干重作为试验指标,通过四因素四水平的正交试验得到了优化培养基的组成为:马铃薯 250g/葡萄糖 30g,麸皮 20～ 35g,酵母膏 1.0～ 2.5g,磷酸二氢钾取 2～ 5g,硫酸镁取 0.5～ 2g,水 1L,菌丝生物量干重为 19.7g/L.方差分析表明混合碳源的浓度比对试验指标有显著影响.与文献结论进行了对比,得到不同结论.
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