Microwave Heating of Liquid Foods

来源 :工程(英文)(1947-3931) | 被引量 : 0次 | 上传用户：liongliong539

【摘要】

：

A mathematical model has been formulated to describe the heat transfer in liquid foods flowing in circular ducts, subjected to microwave irradiations. Three typ

【作者】

：

Vittorio Romano Rino Apicella

【机构】

：

DipartimentodiIngegneriaIndustriale

【出处】

：

工程(英文)(1947-3931)

【发表日期】

：

2015年6期

【关键词】

：

CONTINUOUS MICROWAVE HEATING Lambert’s LAW Non-Newtonian FLUIDS FEM Continuous M

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A mathematical model has been formulated to describe the heat transfer in liquid foods flowing in circular ducts, subjected to microwave irradiations. Three types of liquids with different rheological behavior are considered: skim milk (Newtonian), apple

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