【摘 要】
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采用等时测量法对可用于食品和饲料链中兽药检测的标准品混合溶液和中间混合液进行了短期和长期稳定性研究.其中短期稳定性实验考察了混合标准曲线在-20(作为基线)、4和23 ℃(避光和不避光保存)条件下存储1、2、4和7d的稳定性,而长期稳定性实验考察了中间混合液在-20、4、23 ℃(避光和不避光保存)和-80 ℃储存条件下2、4、8和12周的稳定性.结果 表明,使用不合酸溶剂配制的混合标准曲线在4 ℃下建议储存1～2 d,中性储存条件即使在室温也可短期储存1～2 d.对于含有B-内酰胺和头孢菌素类标准品的中
【机 构】
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奥地利饲料和食品质量、安全和创新能力中心,奥地利图尔恩3430;奥利地维也纳自然资源与生命科学大学,生物分析与农业代谢组学研究所,农业生物技术系,奥地利图尔恩3430;奥地利Romer实验室诊断有限公
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采用等时测量法对可用于食品和饲料链中兽药检测的标准品混合溶液和中间混合液进行了短期和长期稳定性研究.其中短期稳定性实验考察了混合标准曲线在-20(作为基线)、4和23 ℃(避光和不避光保存)条件下存储1、2、4和7d的稳定性,而长期稳定性实验考察了中间混合液在-20、4、23 ℃(避光和不避光保存)和-80 ℃储存条件下2、4、8和12周的稳定性.结果 表明,使用不合酸溶剂配制的混合标准曲线在4 ℃下建议储存1～2 d,中性储存条件即使在室温也可短期储存1～2 d.对于含有B-内酰胺和头孢菌素类标准品的中间混合液在4 ℃和室温下储存超过1个月会损失近90％.对于含有青霉素V和G的混和标准品中间储备液,在-20 ℃不含酸的条件下可储存2周.其他类别的兽药标准品对长期储存条件要求较少.整体而言,兽药标准品中间混合液长期储存的最佳储存条件为-20 ℃.
其他文献
榛子是一种具重要经济意义、世界各地广泛食用的坚果,易受黄曲霉感染和黄曲霉毒素的污染.以土耳其榛子为研究对象,旨在了解不同的温度和可利用水分下,自然存储的带壳榛子的量化呼吸速率、干物质损失(DML)和黄曲霉毒素B1 (AFB1)的污染等情况,以及榛子储存前附加接种黄曲霉对干物质损失和AFB1污染的影响.榛子和相关菌群的最大呼吸作用发生在0.90～0.95水分活度(aw=12.5％～18％水分含量)的潮湿条件下.这导致25和30 ℃下储存5d后,榛子损失约10％的DML.储存的带壳榛子+接种黄曲霉在25～30
研究考察在不同水分活度(aw,0.89～0.97=13.1％～24％水分含量)和体外25 ℃条件下,气态臭氧(O3)对黄曲霉菌株(a)孢子萌发,(b)菌丝生长,(c)产黄曲霉毒素B1(AFB1)的影响.此外,以埃及花生为研究对象,在0.93 aw下,带壳花生接种两种浓度的黄曲霉分生孢子(103、105分生孢子/g)置于气态O3中然后储存.在所有情况下,臭氧处理设置为30 min,流速为6 L/min.通常,大于100 ppm浓度的O348 h内,可显著抑制黄曲霉菌株(EGP-B07;SRRC-G 1907
确保世界人口不断增长下的食品供应安全和保障是巨大和紧迫的需求.然而,全球农业和食品行业仍易受植物、藻类,尤其是真菌产生的生物毒素污染问题的挑战;随着全球变暖和极端天气事件频发,这些有毒代谢产物的发生愈发难以预测.为了提升食品和饲料链中生物毒素的预警、监测和毒性评估方法,总结在各个科学领域和方法中创新所需的多学科、多部门互补能力,具体包括使用卫星和无人机成像的大数据方法、便携式监测设备以及使用蛋白质组学和转录组学对(新兴)生物毒素进行(联合)毒性测试.
在世界范围内,由真菌毒素造成的经济损失估计达数十亿美元,给人类和动物带来安全风险.粮食中真菌毒素的预防可以通过食品加工过程中进行真菌毒素的消减处理.在过去几十年里,虽然发表的科技论文中报道了大量真菌毒素防控措施,但实际生产往往需要更容易实施的、简单易行的建议和指导方针.欧洲和东南亚在真菌毒素处理到数据分析、风险评估到污染防控、差异分析到流通途径等方面可以做到相互协作,互相补充.欧洲和东南亚政府及相关行业必须在综合考虑地域、农业系统和不同国家消费者偏好的背景下,寻求平衡食品安全和地区贸易二者关系,协同管控食
采用LC-MS/MS真菌毒素检测法,对尼日利亚纳萨拉瓦州市场出售的食物作物(灌木芒果(n=12)、烤腰果(n=12)、干秋葵(n=12)、芝麻(n=35)、高粱(n=36))进行了分析研究.结果 显示具致肝癌性黄曲霉毒素B1在灌木芒果、干秋葵和高粱样品中检出率分别为42％、25％和19％,其平均浓度分别为19.2、8.27和4.75 μg/kg,伏马毒素B1污染了9％的芝麻样品(平均浓度为12.5 μg/kg)和47％的高粱样品(平均浓度为461 μg/kg);同时受到黄曲霉毒素B1和伏马毒素B1污染的高
针对我国真菌毒素污染状况,在“十三五”期间探索了一套适合中国开展食品安全风险监测的方式,即技术上立足于采取多毒素同时检测,涵盖各类重点食品,尽可能全面掌握当前污染现状.实践证明,目前采取的方式取得的效果良好,也为“十四五”开展更全面的监测奠定了扎实的实践基础.
研究2020年181个送检的玉米样品中的多种隐蔽性真菌毒素和新型毒素含量指标.通过数据分析得到送检样品中隐蔽性呕吐毒素-3-葡萄糖苷素和呕吐毒素乙酰基化合物15-乙酰基呕吐毒及3-乙酰基呕吐毒素的数据以及白僵菌素、恩镰孢素、串珠镰刀菌素、杂色曲霉毒素及链格孢毒素等新型毒素的分布情况;大部分样品未检出,有部分样品检出3-葡萄糖苷-呕吐毒素和15-乙酰基呕吐毒素为主的隐蔽性毒素,检出率分别为92.3％和64.4％.新型毒素中应关注白僵菌素和串珠镰刀菌素,少量样品检出率分别为96.69％和95.03％.
传统发酵面制品工业化生产过程中,小麦粉后熟期对馒头类发酵食品生产工艺及产品特性有明显的影响,常常造成质量波动.以自制的室内储藏小麦粉为样品,借助面团流变发酵仪等设备,定期分析面团流变发酵特性,以及馒头质量感官评价数据,确定合理的小麦粉后熟期.结果 显示,小麦粉在储藏过程中,面团稳定时间增加,弱化度降低;流变学特性改善;发酵流变仪的发酵体积明显降低;蒸制馒头体积降低,但馒头感官评价数据的变化趋势不甚明显.F4流变发酵仪测试结果可以反映面团的流变发酵特性;其面团达到最大高度时所需时间(T1)、最大发酵高度(H
全球每年由于真菌毒素污染造成大量的粮食浪费和经济损失,对其预防和控制是当今世界性的难题.欧盟“地平线2020计划”MyToolBox项目是基于目前真菌毒素污染方面的防控研究,建立主要粮油食品和饲料真菌毒素综合管理系统.该系统提出包括种植、收获、干燥、储藏、加工以及超标粮食综合利用等的整体解决方案,旨在从农田到餐桌全链条保障食品安全,减少由于真菌毒素污染导致的浪费和经济损失,达到资源合理利用.对MyToolBox真菌毒素综合管理系统进行整体介绍,并对其在中国应用提出了建议.
当前,我国居民饮食仍然存在营养素结构不均衡的问题,“三高”等慢性疾病发病率逐步升高,合理的饮食搭配显得尤为必要.以燕麦为代表的全谷物类产品富含膳食纤维,营养结构合理,具有改善慢性病的功能.通过介绍我国传统及新型燕麦产品特点,分析了我国燕麦消费特点及潜力,旨在为燕麦消费者及从业者提供信息参考.