【摘 要】
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目的 研制基于胶体金免疫层析法的组胺快速检测试纸条,并探究其在水产品中的应用.方法 以组胺为原料,采用琥珀酸酐对其衍生化合成半抗原;活泼酯法将半抗原与白蛋白偶联得到人工抗原;用人工抗原免疫小鼠获得单克隆抗体.采用上述原料制备出本研究试纸条,依据国家《食品快速检测方法评价技术规范》进行评价.结果 所研制试纸条对水产品中组胺检出限为高组胺鱼类400 mg/kg、一般海水鱼类及虾200 mg/kg.可特异性地检测残留组胺,而对其他与组胺结构或功能相似的生物胺无交叉反应.结论 本研究提供的试纸条操作简便,具有较高
【机 构】
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深圳市易瑞生物技术股份有限公司, 深圳 518101;厦门市食品药品质量检验研究院, 厦门 361012
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目的 研制基于胶体金免疫层析法的组胺快速检测试纸条,并探究其在水产品中的应用.方法 以组胺为原料,采用琥珀酸酐对其衍生化合成半抗原;活泼酯法将半抗原与白蛋白偶联得到人工抗原;用人工抗原免疫小鼠获得单克隆抗体.采用上述原料制备出本研究试纸条,依据国家《食品快速检测方法评价技术规范》进行评价.结果 所研制试纸条对水产品中组胺检出限为高组胺鱼类400 mg/kg、一般海水鱼类及虾200 mg/kg.可特异性地检测残留组胺,而对其他与组胺结构或功能相似的生物胺无交叉反应.结论 本研究提供的试纸条操作简便,具有较高的灵敏度和特异性,可广泛应用于水产品中组胺的现场筛查和快速检测.
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