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在日常生活中，人们常常因为某些饮食习惯而丢弃了许多宝贵的食材。例如，当人们吃了西瓜瓤。就会直接把西瓜皮丢掉。其实，西瓜皮中也含有许多营养物质，在把西瓜皮削去老皮改刀并经码味拌味后，可以制成一道道爽脆的凉菜。而如果是把西瓜皮以蒸、煮、煨等方法进行烹制，那还可以做出更多的佳肴。
巧用西瓜皮做菜
【摘 要】
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在日常生活中，人们常常因为某些饮食习惯而丢弃了许多宝贵的食材。例如，当人们吃了西瓜瓤。就会直接把西瓜皮丢掉。其实，西瓜皮中也含有许多营养物质，在把西瓜皮削去老皮改刀并经
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年9期
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