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海带绿豆苡仁汤
材料:海带50 g,绿豆100 g,苡仁50 g,白糖适量。
制作:将海带洗净切碎,与绿豆、苡仁同煲至烂熟,加入白糖调匀,分次服食。隔天一次,连服7 d。
土茯苓煲乌龟
材料:土茯苓50 g(鲜250 g),乌龟一只(可用草龟代)。
制作:将乌龟宰杀干净,与土茯苓同煲,至龟熟烂,加盐调味,食龟饮汤。隔天一次,连服3只为一疗程。
软炸白花鸭
材料:山药50 g,鸭肉(无骨)250 g,酱油5 g,绍酒5 g,干淀粉50 g,味精1 g,花椒粉2 g,食盐5 g,鸡蛋5个,菜油100 g。
制作:将山药研细末备用,鸭肉洗净去皮,切小块,用绍酒、味精、酱油腌渍约20 min,再用鸡蛋清调山药末、干淀粉成糊状待用。菜油放入锅内用中火烧至冒青烟后离火,待油温降低后,将腌好的鸭子肉用鸡蛋糊拌匀,逐个下锅翻炸,成形后取出稍候,将锅重放火上,再将鸭肉下锅复炸一次,至色呈金黄时,捞出后,入盘撒上花椒粉、食盐调匀即可服食。每日食用1~2次,5~7 d为一个疗程。
猪皮汤
材料:猪皮500 g,白米粉15 g,蜂蜜30 g。
制作:猪皮用白皮,从内刮去肥的部分,令如纸薄,先用水煎猪皮,煮至一半去渣,加白米粉及蜂蜜,熬香,和匀即成。饮汤。每日3次分服,连服7~10 d。
猪大肠绿豆汤
材料:猪大肠适量,败酱草15~30 g,绿豆50~100 g。
制作:将猪大肠洗净备用,绿豆洗净浸泡20 min,然后取出装入大肠内,两端用线扎牢,同洗净的败酱草一起加清水适量煮烂熟,食盐少量调味,分数次服食,饮汤,吃大肠和绿豆,隔日一次。七次为一个疗程。
冰糖银耳茅根银花汤
材料:银耳10 g,冰糖100 g,竹叶5 g,白茅根30 g,金银花10 g。
制作:将竹叶、白茅根各洗净,加适量水煎煮,每煮15 min取药汁一次,反复三次,三次药汁合并备用,再将银耳用温水浸泡涨开,洗净后与药汁同入锅,小火煎至银耳烂熟后,加冰糖调匀,最后把洗净的金银花撒入银耳汤中,稍煮沸后即可服食。早晚餐服食,5~7 d为一疗程。
姜丝山鸡肉
材料:山鸡肉300 g,生姜50 g,食盐少许。
制作:山鸡肉洗净切细丝,生姜切丝,先用温油煸炒山鸡肉,待半熟时放入调料及姜丝,加入食盐,翻炒即可。隔日一次,连服7~10 d。
芥末猪肚
材料:猪肚400 g,芥末20 g,香菜10 g。
制作:猪肚洗净煮熟,切丝后加调料,后入芥末、香菜末。每日一次,7 d为一疗程。
材料:海带50 g,绿豆100 g,苡仁50 g,白糖适量。
制作:将海带洗净切碎,与绿豆、苡仁同煲至烂熟,加入白糖调匀,分次服食。隔天一次,连服7 d。
土茯苓煲乌龟
材料:土茯苓50 g(鲜250 g),乌龟一只(可用草龟代)。
制作:将乌龟宰杀干净,与土茯苓同煲,至龟熟烂,加盐调味,食龟饮汤。隔天一次,连服3只为一疗程。
软炸白花鸭
材料:山药50 g,鸭肉(无骨)250 g,酱油5 g,绍酒5 g,干淀粉50 g,味精1 g,花椒粉2 g,食盐5 g,鸡蛋5个,菜油100 g。
制作:将山药研细末备用,鸭肉洗净去皮,切小块,用绍酒、味精、酱油腌渍约20 min,再用鸡蛋清调山药末、干淀粉成糊状待用。菜油放入锅内用中火烧至冒青烟后离火,待油温降低后,将腌好的鸭子肉用鸡蛋糊拌匀,逐个下锅翻炸,成形后取出稍候,将锅重放火上,再将鸭肉下锅复炸一次,至色呈金黄时,捞出后,入盘撒上花椒粉、食盐调匀即可服食。每日食用1~2次,5~7 d为一个疗程。
猪皮汤
材料:猪皮500 g,白米粉15 g,蜂蜜30 g。
制作:猪皮用白皮,从内刮去肥的部分,令如纸薄,先用水煎猪皮,煮至一半去渣,加白米粉及蜂蜜,熬香,和匀即成。饮汤。每日3次分服,连服7~10 d。
猪大肠绿豆汤
材料:猪大肠适量,败酱草15~30 g,绿豆50~100 g。
制作:将猪大肠洗净备用,绿豆洗净浸泡20 min,然后取出装入大肠内,两端用线扎牢,同洗净的败酱草一起加清水适量煮烂熟,食盐少量调味,分数次服食,饮汤,吃大肠和绿豆,隔日一次。七次为一个疗程。
冰糖银耳茅根银花汤
材料:银耳10 g,冰糖100 g,竹叶5 g,白茅根30 g,金银花10 g。
制作:将竹叶、白茅根各洗净,加适量水煎煮,每煮15 min取药汁一次,反复三次,三次药汁合并备用,再将银耳用温水浸泡涨开,洗净后与药汁同入锅,小火煎至银耳烂熟后,加冰糖调匀,最后把洗净的金银花撒入银耳汤中,稍煮沸后即可服食。早晚餐服食,5~7 d为一疗程。
姜丝山鸡肉
材料:山鸡肉300 g,生姜50 g,食盐少许。
制作:山鸡肉洗净切细丝,生姜切丝,先用温油煸炒山鸡肉,待半熟时放入调料及姜丝,加入食盐,翻炒即可。隔日一次,连服7~10 d。
芥末猪肚
材料:猪肚400 g,芥末20 g,香菜10 g。
制作:猪肚洗净煮熟,切丝后加调料,后入芥末、香菜末。每日一次,7 d为一疗程。