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文章叙述了啤酒糖化工艺中主辅料配比，麦芽混配比例，料水比，原料粉碎度，糖化温度，ｐＨ等主要技术参数的确定。
啤酒糖化工艺主要技术参数的确定
【摘 要】
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文章叙述了啤酒糖化工艺中主辅料配比，麦芽混配比例，料水比，原料粉碎度，糖化温度，ｐＨ等主要技术参数的确定。
【机 构】
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河北钟楼集团邯郸啤酒有限公司
【出 处】
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江苏食品与发酵
【发表日期】
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1999年1期
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