阿勒泰白头牛以具有早熟、繁殖能力强、生长发育快、耐高寒、耐高温、耐粗饲、适应性好和抗病能力强等优良特性而深受新疆广大农牧民青睐。它还具有较好的生产能力，肉质嫩，乳脂率高，体型美观，性格温驯，是—种古老而原始的地方优良牛种。
　　阿勒泰白头牛是阿勒泰地区特有的地方牛种，原产干阿勒泰布尔津县禾木喀纳斯乡及其周围地区，现主要分布在新疆阿勒泰布尔津、吉木乃、哈巳河等县．塔城和伊犁地区部分县市州有分布。阿勒泰白头牛属于蒙古牛的类型，为乳、肉、役兼用品种。
　　1.品种特征 阿勒泰白头牛体质结实，胸宽，背腰平直，垂皮中等发达。公牛头短宽而粗重，颈部发育适中，额宽，额顶高凸，角较小，向前上方弯曲呈半月形，也有一部分无角。母牛角长约20~40厘米，后躯发育适中，后肋开张较好，乳房容积较大，结缔组织少，乳头长4.0~4.5厘米。四肢较短，蹄中等大，蹄质结实，适合山区放牧。皮肤较厚，皮下结缔组织发达，冬季多绒毛，抗寒能力强。基本毛色为红黄色，白头，部分牛为黄褐色或黑褐色(约占30%)；腹侧、乳房周围及尾尖、四肢有白斑；大部分牛眼周围有一圈黑色的被毛包围。
　　该品公母犊牛平均初生重分别为23斤和20公斤。在天然草场放牧条件下，成年公牛最高体重达787公斤，平均540公斤；成年母牛最高体重达450公斤，平均375公斤。
　　2．繁殖性能 阿勒泰白头牛母牛的初情期平均为6~8月龄，个体性成熟期差异较大，主要受出生季节、初生重、气候、饲养水平及生长发育状况的影响较大。2周岁时可配种。小公犊7—9月龄开始有性欲，有爬跨行为，16~20月龄时阴茎可勃起，成熟的精子达75％以上，此时表明公牛已达到性成熟阶段。
　　阿勒泰白头牛常年发情，但发情大多集中在5～10月份，其发情周期为18～22天，发情持续期为1．5~2．5天。产后发情天数因产犊季节、营养水平不同而有较大差异，一般为45～90天不等，有时甚至更长。母牛妊娠期平均为270～285天，不同胎次妊娠期差别不大，年妊娠率70％～80％，繁殖成活率80％~85％。
　　3．产乳性能 该品种母牛牧区饲养150天产乳量1125公斤，200天产乳量2000公斤，平均日产奶量8．08公斤。在半舍饲条件下305天产乳量2390公斤，乳脂率为4.0%~4.5%。
　　4.产肉性能 该品种胴体重公牛平均为286公斤，母牛145公斤；屠宰率公牛49％，母牛46％；净肉率公牛37％，母牛32％；公母18月龄屠宰率均高于成年。在科学饲养条件下产肉量可能还要增加。
　　5．役用性能 阿勒泰白头牛在牧区除具有良好的肉乳性能之外，还是牧民在山区转运过程中的主要役用交通工具。在禾木喀纳斯蒙古族乡对11头阉牛进行驮力和拉力测试中发现．体重653公斤的阉牛，驮着150公斤重的物品，以每小时5~6公里的速度，可连续行走8~10小时。其最大拉力为400~500公斤，在普通路面上一天行走的最长距离为40~50公里。(新疆石河子大学动物科学院 吾热力哈孜 邮编：832003 新疆阿勒泰地区畜禽繁育中心 别克木汗 邮编：836000)