【摘 要】
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为探究LED单色光照射对豇豆采后生理特征的影响,采用光照强度为40μmol·m~（-2）·s~（-1）的LED白光和蓝光两种单色光,在整个贮藏期照射处理豇豆,测定15℃贮藏条件下豇豆贮
【基金项目】
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国家重点研发计划项目（2016YFD0400901）, 国家大宗蔬菜产业体系建设项目（CARS-25）, 国家自然科学基金项目（31401536和31772022）, 北京市农林科学院青年基金项目（201709）,北京市农林科学院果蔬保鲜与加工创新团队（JNKST201602）
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为探究LED单色光照射对豇豆采后生理特征的影响,采用光照强度为40μmol·m~（-2）·s~（-1）的LED白光和蓝光两种单色光,在整个贮藏期照射处理豇豆,测定15℃贮藏条件下豇豆贮藏品质和生理特性的变化。结果表明：在15℃下,LED光照处理有效地延缓豇豆外观品质的下降和失重率的升高,抑制锈斑的产生和发展,减缓可溶性固形物和叶绿素的降解,抑制MDA的积累,有效维持细胞膜的完整性,保持较好的总酚含量,同时增强了POD和CAT抗氧化酶活性,减轻了活性氧对组织细胞的损伤,其中光照强度为40
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