北方特色主打——兰州牛肉拉面
　　兰州牛肉拉面技术，堪称西北一绝。兰州人都说：自己的早晨是从一碗牛肉拉面开始的。这个有着一千多家拉面馆的城市，每天要消耗一百万碗拉面。
　　项目价格：经济实惠，全国各省乃至世界许多国家和地区都有兰州牛肉面馆，经营范围比较广。
　　经营模式：是快餐又保持中餐特点。既继承了传统牛肉面的精华，保持面食原汁原味，又与现代快餐结合，南北皆宜。
　　可口程度：味美汤鲜，素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大精髓之称。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。
　　南方特色主打——桂林米粉
　　米粉在南方等地是独具特色的小吃，品种吃法花样及口味甚多，是南方离不开的主食之一。
　　项目价格：特色制胜，投资价格属小本经营范围，适合小本投资者选择。
　　经营模式：可以根据不同地区和不同饮食习惯及消费水平来设计粉店的产品组合模式。如：适合多数人口味的五香牛肉粉，适合女性的酸辣粉，适合男士的红烧牛腩粉。
　　可口程度：口感上，米粉多为“柔绵筋骨”，入口较为粘糯。久煮不糊、久炒不烂特点。做工考究，特色是洁白、细嫩、软滑、爽口。