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期刊论文
三亚十大名菜与营养研究
三亚十大名菜与营养研究
来源 :琼州学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:loop000
【摘 要】
:
简介了海南菜的历史,介绍了三亚十大名菜的配料和制作方法,对十大名菜的营养价值进行了分析研究,说明了研究三亚地方菜的重要意义。
【作 者】
:
王兴华
宋维春
徐云升
【机 构】
:
琼州学院食品研究中心
【出 处】
:
琼州学院学报
【发表日期】
:
2013年2期
【关键词】
:
三亚
名菜
营养
Sanya
famous dishes
nutrition
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简介了海南菜的历史,介绍了三亚十大名菜的配料和制作方法,对十大名菜的营养价值进行了分析研究,说明了研究三亚地方菜的重要意义。
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