【摘 要】
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采用超声辅助法对富硒黑木耳多糖和普通黑木耳多糖进行提取和分离纯化,得到富硒黑木耳多糖(Se-AAP-2)和普通黑木耳多糖(AAP-2),比较分析Se-AAP-2和AAP-2的分子量、单糖组成、
【基金项目】
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中央财政林业科技推广示范资金项目([2019]HZT02),哈尔滨市应用技术研究与开发项目(2016RAXXJ035)。
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采用超声辅助法对富硒黑木耳多糖和普通黑木耳多糖进行提取和分离纯化,得到富硒黑木耳多糖(Se-AAP-2)和普通黑木耳多糖(AAP-2),比较分析Se-AAP-2和AAP-2的分子量、单糖组成、纯度、糖醛酸含量、体外及体内抗氧化活性。结果表明,Se-AAP-2和AAP-2均由甘露糖和葡萄糖组成,分子摩尔比分别为1∶1.31和1∶1.28;相比AAP-2,Se-AAP-2的平均分子量降低了23.5%(P<0.01),糖醛酸含量提高了33.7%(P<0.01),说明富硒能够显著降低黑木耳多糖的分子量
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