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以灯笼草和山楂为主要原料，通过单因素试验和正交实验，结合感官评价方法，研究了灯笼草山楂复合饮料最佳配方。结果表明：山楂汁添加量对产品影响最大，灯笼草添加量次之，再次为柠檬酸添加量和白砂糖添加量；最佳工艺为山楂汁添加量16％、灯笼草汁添加量10％、白砂糖添加量18％、柠檬酸添加量0．05%；经检测，灯笼草山楂复合饮料符合国家标准。