药茶，是中国传统的特色饮料形式。所谓药茶，即用茶或以茶叶为主，辅以中药制成的茶剂，以此来治疗疾病或养生保健，即称为药茶疗法。在制作时，往往以茶叶和药物混合，或经过一定的加工后，用沸水冲泡或煎煮后饮用。
　　 夏季，气候炎热，骄阳似火，紫外线强，暑热伤人，人体往往内热重，出汗多，津液消耗大，这时建议多饮具有清热消暑、清心除烦、生津止渴作用的药茶。绿茶富含维生素、氨基酸、矿物质及茶多酚等营养成分，具有清热解暑、除烦解渴、强心提神等功效，是夏季补充营养和消暑的必备饮品。除此之外，很多中药，如菊花、陈皮、薏仁、荷叶、薄荷、藿香、佩兰、麦冬、金银花、莲子等，具有清热解暑、健脾祛湿、清心除烦的作用，做成药茶特别适合于夏季饮用。
　　 以下推荐几款制作简单、适合夏日饮用的药茶，大家不妨一试。
　　三鲜茶
　　配方：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。
　　制法：上述原料切碎，稍加煎煮后取汁代茶饮用。
　　功效：鲜藿香、鲜佩兰解暑化湿、和胃解表，为夏季常用解暑之品。配以薄荷，加强清热祛风之效果，适合夏季暑湿感冒、疰夏、头痛鼻塞、胃呆纳减，泄泻者。因三鲜茶均采用鲜品，所以饮用时非常清香。
　　莲子茶
　　配方：茶叶10克、莲子（带芯）50克、冰糖30克。
　　制法：莲子浸泡数小时，加冰糖与水炖烂，滤取药汁。将药汁冲泡绿茶即可饮用。
　　功效：莲子健脾养心、宁心安神;莲子芯苦寒，可清心泻火，用于心火亢盛、心烦失眠多梦等症。茶叶有清热的作用，合而用之，可清心火、安心神，适合有心火上炎、口苦咽干、心慌失眠等表现的人饮用。也可放凉后作为凉茶饮用，清火提神效果同样显著。
　　薄荷茶
　　配方：薄荷叶10克、党参5克、菊花10克、冰糖适量。
　　制法：将薄荷叶和党参加水煎煮后，滤取药汁，用药汁冲泡菊花，代茶饮用。
　　功效：祛风散热，用于夏季感受风热外邪，见头痛发热、咽喉疼痛、口干舌燥、体虚乏力者。薄荷叶可发散风热，《本草纲目》谓其“辛能发散、凉能清热，专于消风散热”;现代医学研究也证实，薄荷可使皮肤毛细血管扩张，增加机体散热。加之菊花散风热、平肝明目，党参益气补虚，本方尤其适合于夏季体虚者的外感风热感冒。
　　生津茶
　　配方：菊花、桑叶、麦冬和鲜芦根各10克，梨2个。
　　制法：梨去皮、切成小块，鲜芦根切成小段，与菊花、桑叶和麦冬一起煎煮，取汁代茶饮用。
　　功效：生津止渴，清热润燥。方中麦冬、鲜芦根和梨具有养阴润燥生津的功效，配以菊花和桑叶，加强清热生津的作用，尤其适合于夏季暑热口渴、口苦舌燥、五心烦热、小便短赤，大便不畅者。
　　银花茶
　　配方：金银花30克、山楂20克、陈皮10克、蜂蜜适量。
　　制法：将山楂和陈皮加水煎煮后，沥出药汁，用药汁冲泡金银花，调入适量蜂蜜即可饮用。
　　功效：夏季防暑降温之佳品。金银花是清热解毒的良药，对于夏季暑热、头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷者尤其适宜。山楂生津消食，陈皮理气健脾。诸味合用，尤其适合于夏季暑热烦渴、头晕目眩、胃纳差、食欲不佳者。
　　百合饮
　　配方：百合20克、枸杞子10克、红枣2枚。
　　制法：百合放入锅中，加水煮沸后，取药汁，杯中放入枸杞子和红枣，用百合的药汁冲泡即可饮用。
　　功效：枸杞子补肝肾、明目。红枣养脾胃、补气血。中医认为，夏季多吃点苦味食物，可以清心火除烦。百合味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功效，其滋阴润燥功效极佳，可用于病后体虚、口干心烦、津液匮乏、干咳痰少等症者。诸味合用，尤其适合于夏季体虚、气血不足、目涩、口干心烦者饮用。除此之外，百合还可加工成“百合红枣汤”“百合银花茶”等饮用。