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目的研究泽泻提取物(Alisma orientale extract,AOE)对非酒精性脂肪肝的治疗作用,并通过Hep G2细胞模型系统性地研究其作用机制。方法油酸和棕榈酸混合物诱导Hep G2细胞脂肪变性,Western blot检测内质网应激(endoplasmic reticulum stress,ER stress)标记蛋白GRP78、CHOP、XBP-1等评价泽泻提取物对脂肪酸引起的Hep G2细胞内质网应激的抑制作用;高脂饲料喂养SD大鼠制作非酒精性脂肪肝模型,不同浓度泽泻提取物灌胃后ELISA法检测大鼠血清中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、甘油三酯(triglyceride,TG)、高密度脂蛋白(high-density lipoprotein,HDL)、低密度脂蛋白(low-density lipoprotein,LDL)等血清生化指标判断SD大鼠模型的肝脂肪性病变程度。RT-PCR法检测肝组织内细胞色素P450 2E1(CYP2E1)、细胞色素P450 2A5(CYP2A5)基因的表达情况,脂肪性肝炎大鼠肝脏内CYP2E1/CYP2A5呈诱导表达状态抗氧化能力,在加重脂质过氧化等过程参与了脂肪性肝炎的形成起作用。Western blot检测Hep G2细胞中JNK1、p-JNK1、STAT3、GRP78、CHOP和XBP-1等蛋白表达水平的变化,探寻肝细胞脂肪性病变过程的作用通路。结果泽泻提取物处理后,JNK1、p-JNK1、GRP78、CHOP和XBP-1表达水平明显下降,STAT3表达增加,并且呈剂量依赖性;ELISA结果显示,泽泻提取物处理后,大鼠血清中谷草转氨酶、谷丙转氨酶、甘油三酯、低密度脂蛋白的表达水平呈剂量依赖性下降,超氧化物歧化酶、高密度脂蛋白表达升高;同时RT-PCR结果显示泽泻提取物处理后,肝组织内CYP2E1、CYP2A5基因表达水平明显下降,尤其是高剂量组。结论泽泻提取物可以通过抑制脂肪变性肝细胞的内质网应激反应,抑制JNK信号通路及代谢酶表达从而在机体上达到治疗非酒精性脂肪肝的目的。