摘 要：近年来，常山县胡柚销售量变化剧烈，胡柚销售价格的波动对农户、供货商利益造成了损失。本文旨在从农产品供应链价格稳定性的角度，结合实地调研数据，分析影响影响常山胡柚供应链价格波动的因素，并给出增强该供应链价格稳定性的政策性意见和措施。
　　关键词：农产品；供应链稳定性；价格
　　长久以来，农产品供应链管理备受关注。近年来，食品安全问题、农产品滞销问题频发，很大程度上是由于农产品供应链的不稳定导致。因此构建长效、稳定、健康的农产品供应链具有重要现实意义。其中，探究出影响农产品供应链价格稳定性的因素对于构建合理的供应链模式起到至关重要的作用。
　　一、影响农产品供应链价格稳定性的因素
　　供应链是指从原材料到最终产品整个过程中各个环节所形成的链型结构，其由直接或者间接地履行顾客需求的各方组成。供应链稳定性是指当供应链当中某一方发生异常波动时，整个供应链不会因为这种异常产生的影响而解体甚至重构，并能够通过自发性的调整抵消这种异常波动，从而恢复供应链的正常运行。而价格作为市场反应的信号，具体反应在农产品供应链上，则表现为由诸多影响农产品稳定性的因素所产生的价格波动。因此，探究影响农产品供应链价格稳定性的因素需要考虑供应链的内部和外部情形。
　　1.外部因素
　　（1）自然环境：农业生产受自然条件约束较多，气候异常、地质灾害等自然地理因素的变化都会对农产品的产量和质量造成影响。台风、寒潮、干旱等气候现象对农产品生长状态影响显著，从而会影响其产量和质量，最终导致价格的波动。
　　（2）社会、经济环境：宏观经济环境对于农产品供应链价格稳定性的影响，主要体现在通过对消费者购买力的影响，间接影响价格的稳定。同时，政策变化、社会需求偏好的突变都会对农产品供应链价格造成影响。
　　2.内部因素
　　（1）产品数量、质量：农产品的供货源的不确定，具体表现为产品数量的波动和质量的参差不齐。上游供应商的不确定，会导致下游供应链主体无法正常运作，并在价格机制的作用下，造成产品价格的波动，致使整个供应链遭受损失。
　　（2）内部合作关系：农产品供应链的运行以合作各方的委托—代理模型为基础，合作过程中存在的利益分配风险、协作机制不健全、信息传递滞后等信息不对称现象，易导致供应链当中信息劣势群体的逆向选择行为，最终使优质农产品无法得到市场的认可，造成供应链价格的不稳定。
　　（3）物流体系：物流体系的完善是现代供应链管理的前提，因此物流环节是整个供应链正常运转的关键。交货方延迟交付造成的时间成本，物流运输过程中成本的变动和产品损耗（主要体现在生鲜产品因保鲜技术的不到位而造成损失），会增加农产品交易成本，对供应链价格的稳定造成影响。
　　二、针对常山县的实证分析
　　常山胡柚的开发利用始于上世纪八十年代初，凭借其独特，优良的品质，常山胡柚名声大振。尤其随着基地建设快速推进，胡柚产量得以大幅增长，目前初步形成了生产、加工、销售的一条龙的产业链。
　　1.自然环境对供应链稳定性的影响
　　表1 山地胡柚与水稻田胡柚果实品质检测
　　
　　从果品检测数据中可以得出结论，水稻田内种植的胡柚果重最大，但是含糖量不高，而丘陵地区糖度最高，但果重小。常山县大部分胡柚种植在海拔300米以下的黄土丘陵和溪边沙滩地，常山胡柚的产量较高但果实品质一般，缺乏核心的市场竞争力，从而导致胡柚处于中低价位，对其供应链的稳定造成影响。
　　2.社会环境因素
　　胡柚产量不仅仅受自然环境的影响，还受社会经济条件的左右，从而影响整条供应链的绩效，对供应链的稳定性产生影响。
　　（1）市场竞争环境
　　目前常山胡柚销售过程中存在贩销户贪图眼前利益，以低价收购劣质胡柚，以次充好的行为，同时合作社和农业龙头企业为了争夺市场，存在大量的恶性竞争行为。胡柚龙头企业、合作社、贩销户数目多，过于分散，缺乏具有真正具有竞争力的核心企业，再加上政府监管存在漏洞，导致胡柚销售市场混乱。同时在同类产品中，胡柚的竞争优势并未突显。同类型产品对胡柚市场造成不小的冲击。在不同类产品中，其他日常水果的价格变化，也会对胡柚需求造成影响。由于市场中水果种类繁多，价格频繁波动，因此各类水果的价格对胡柚供应链价格的稳定性带来极大的影响。
　　（2）宏观经济环境
　　一方面，受国内宏观经济政策的影响，国家控制各类主要农产品价格，造成胡柚销售价格偏低；另一方面，受外需不足的影响，胡柚出口不顺，与俄罗斯等国的边境贸易总量也不大，不到年产量的5%，进入国际市场受阻，导致产品定位提升困难。
　　3.货源不稳定对供应链的影响
　　（1）经营规模