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目的观察超声波作用时间对地衣芽孢杆菌体破碎程度的影响.方法将地衣芽孢杆菌从冷干管中接出且培养成活,扩大培养,收集菌体悬于pH=6.0 0.85%Nacl溶液中,用超声波破碎提取α-乙酰乳酸脱羧酶用于啤酒发酵工业.超声波处理时间分别为1h、2h、4h、6h,检测不同处理时间的地衣芽孢杆菌存活率.结果超声波处理菌液.当菌量＞8.4×106cfu/ml时,菌体破碎率达91%.而当菌量＜0.74×106cfu/ml时,菌体破碎率近于0.结论超声波作用效果与菌液浓度有直接关系.