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[1]在发芽或青绿色皮的马铃薯中,含有有毒物质龙葵素。100克马铃薯芽约含龙葵素420～703毫克,人若一次摄入约200毫克龙葵素使会发生中毒。轻者咽部发痒,胸口闷热、发烧、恶心、呕吐、腹泻,严重者可出现呼吸困难,甚至心脏麻痹。因此食用前应将发芽马铃薯的
有一些蔬菜易中毒应怎样预防
【摘 要】
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[1]在发芽或青绿色皮的马铃薯中,含有有毒物质龙葵素。100克马铃薯芽约含龙葵素420～703毫克,人若一次摄入约200毫克龙葵素使会发生中毒。轻者咽部发痒,胸口闷热、发烧、恶心、
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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1996年7期
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