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最近不知怎么回事,"抗性淀粉"这个概念忽然火爆起来了。其实,"抗性淀粉"并不是一个很新的概念,而且很多人对它是有误解的,总觉得只要把食物放凉了吃,就能得到抗性淀粉,吃饭就不发胖了。真的是这样的吗?
科学解读抗性淀粉减肥的那些事
【摘 要】
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最近不知怎么回事,"抗性淀粉"这个概念忽然火爆起来了。其实,"抗性淀粉"并不是一个很新的概念,而且很多人对它是有误解的,总觉得只要把食物放凉了吃,就能得到抗性淀粉,吃饭就
【机 构】
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中国营养学会
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2019年16期
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