【摘 要】
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1概况速冻食品是20世纪60年代发展起来的新型食品,由于它具有方便、卫生、价廉质优等许多优点,故进入70年代后迅速发展,到90年代已成为世界上发展最迅速的食品产业。在有些发达国家,其销量
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1概况速冻食品是20世纪60年代发展起来的新型食品,由于它具有方便、卫生、价廉质优等许多优点,故进入70年代后迅速发展,到90年代已成为世界上发展最迅速的食品产业。在有些发达国家,其销量已占全部食品的60%,荣登加工食品榜首。速冻食品是将原料和配料经...
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