【摘 要】
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<正> 团鹤仙寿 原料:白蛋糕250克,泡海带150克,盐水 白鸡肉500克,烧鸡脯180克,火腿肠500克, 红白萝卜各1个,樱桃、相思豆各1颗(粒),猪 肉脯1块,绿大椒适量。 制作方法:1.用白
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<正> 团鹤仙寿 原料:白蛋糕250克,泡海带150克,盐水 白鸡肉500克,烧鸡脯180克,火腿肠500克, 红白萝卜各1个,樱桃、相思豆各1颗(粒),猪 肉脯1块,绿大椒适量。 制作方法:1.用白萝卜雕刻鹤的头部,胡萝 卜雕刻鹤嘴,泡入冷水中备用。 2.取浅蓝色20寸大盘一个,用模具将海 带切成尾羽形,然后由小到大渐变排叠成形(尾 部)。 3.用白蛋糕切成弧条状片,由小到大渐变 排叠长翅羽;用盐水白鸡经刀工后由小到大,由 里向外渐变排叠两排翅羽。 4.用火腿斜刀切片或椭圆状,错位排叠鹤
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本科文化。生于制陶世家，1983年涉艺，先后在丁蜀紫砂工艺厂、江苏省宜兴紫砂工艺厂从事紫砂造型设计、制作。创作理念上坚持走“艺人文人化”之路，多文气，少匠气，文心造壶。壶艺特