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将微生物传统生理生化鉴定技术与PCR法相结合,研究了复合保鲜剂对冷藏带鱼贮藏期间菌相变化的影响。通过对冷藏对照组与保鲜剂处理组样品贮藏期间的主要微生物进行分离纯化、16SrDNA序列分析与生理生化鉴定,并作系统发育树分析,最终鉴定出13株具有典型特征的纯菌株。对照组样品在货架期终点时,其主要微生物的种类与所占比例依次为：腐败希瓦氏菌（34.7%）、荧光假单胞菌（14.5%）、松鼠葡萄球菌（10.2%）、嗜水气单胞菌（8.2%）、弧菌（6.1%）、恶臭假单胞菌（6.1%）、绿色气球菌（4.1%）、金黄色葡萄