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四川凉面
四川凉面
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xrf1988
【摘 要】
:
<正> 四川凉面是四川地区较为著名的小吃,同时,也是四川城乡人们大众化食品。而且,四川凉面的季节性较强,一般是炎热的夏季上市,秋后下市。但是,四川凉面到了北京,人们则不分
【作 者】
:
魏博
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2004年8期
【关键词】
:
四川凉面
小吃
美食
风味
制法
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<正> 四川凉面是四川地区较为著名的小吃,同时,也是四川城乡人们大众化食品。而且,四川凉面的季节性较强,一般是炎热的夏季上市,秋后下市。但是,四川凉面到了北京,人们则不分季节,一年四季都爱吃。 据考证,夏日人们食凉面之习俗源于古时的“伏日祭祀”的活动。魏晋时期形成民俗,
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