BTH处理对采后草莓果实还原势和抗病性的调控作用

来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户：hudaxia110

【摘要】

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为明确苯丙噻唑硫代乙酸甲酯（BTH）处理抑制草莓果实采后灰霉病的相关机理,本研究分析了BTH对果实在20℃贮藏期间还原势及抗病性的调控作用。结果显示,单一BTH处理在贮藏1 d后可

【作者】

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伍冬志汪立廖云霞陈偲汪开拓

【机构】

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重庆三峡学院生命科学与工程学院

【出处】

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食品工业科技

【发表日期】

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2018年18期

【关键词】

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草莓 BTH处理还原势抗病性磷酸戊糖途径抗坏血酸-谷胱甘肽循环 strawberry benzothiadiazole treatment redox

【基金项目】

：

国家自然基金面上项目（31671913）, 国家重点研发计划资助项目（2016YFE0130600）, 重庆市基础与前沿研究计划项目（cstc2015jcyj A80028）, 第五批重庆市高校优秀人才支持计划（2017019）, 重庆三峡学院科研创新团队建设计划（201703）, 2017年度重庆三峡学院大学生创新性实验计划项目（201710643009）

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为明确苯丙噻唑硫代乙酸甲酯（BTH）处理抑制草莓果实采后灰霉病的相关机理,本研究分析了BTH对果实在20℃贮藏期间还原势及抗病性的调控作用。结果显示,单一BTH处理在贮藏1 d后可有效诱导草莓果实磷酸戊糖代谢途径关键酶G6PDH（葡萄糖-6-磷酸脱氢酶）、6PGDH（6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶）活性以及As A-GSH（抗坏血酸-谷胱甘肽循环）循环关键酶MDHAR（单脱氢抗坏血酸还原酶）、DHAR（脱氢抗坏血酸还原酶）、GR（谷胱甘肽还原酶）和APX（抗坏血酸过氧化物酶）活性的上升,促进NADPH（还原型烟酰

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