【摘 要】
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目的：研究金银花的红外鼓风干燥特性及其动力学模型。方法：金银花在不同温度（35、45、55℃）条件下进行红外鼓风干燥,计算水分比、干燥速率等参数,拟合建立干燥动力学数学模型,并
【机 构】
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山东农业大学食品科学与工程学院,山东省中药质量控制技术重点实验室山东省分析测试中心
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目的：研究金银花的红外鼓风干燥特性及其动力学模型。方法：金银花在不同温度（35、45、55℃）条件下进行红外鼓风干燥,计算水分比、干燥速率等参数,拟合建立干燥动力学数学模型,并测定干制品的色泽、主要成分等干燥特性。结果：金银花在红外鼓风干燥过程中,干燥温度越高,用时越短,降速阶段为其干燥的主要阶段。干燥的动力学模型拟合结果表明Page模型的预测值与实验值吻合性好,可以用来预测和描述金银花红外鼓风干燥的失水过程。费克第二定律求得干燥过程中的水分有效扩散系数（Deff）在5.06606×10-9~7
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