经常饮用鲜菜汁不仅能补充营养，还能排除体内堆积的毒素和废物，因为鲜菜汁进入人体消化系统后，会使血液呈碱性，把积存在细胞中的毒素溶解，并排出体外。那么，如何正确制作和饮用新鲜菜汁呢?
　　方法其实很简单，请君不妨一试。将蔬菜洗净切成小片，放入榨汁机中搅拌即可，饮用时用白糖或蜂蜜调味。下面介绍几种常见的食疗保健蔬菜汁，供君参考。
　　
　　一、番茄汁
　　
　　营养专家通过研究发现，每人每天吃上2～3个番茄，就可以满足一天维生素C的需要。喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量柠檬酸和苹果酸，对整个机体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素P有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美。番茄汁兑上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁，还可起到减肥的作用。
　　
　　二、胡萝卜汁
　　
　　每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁能提高人的食欲和对感染的抵抗力。哺乳期的母亲每天多喝些胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量要比不喝胡萝卜汁的母亲高得多。患有消化道溃疡的人，饮用胡萝卜汁可以显著减轻症状，胡萝卜汁还有缓解结膜炎以及保养整个视觉系统的作用。
　　
　　三、黄瓜汁
　　
　　黄瓜具有利尿功效，黄瓜汁在强健心脏和血管方面也占有重要位置，它能调节血压，预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化。黄瓜汁还可使神经系统镇静和强健，能增强记忆力。黄瓜汁对牙龈损坏及对牙周病的防治也有一定的功效。黄瓜汁所含的许多元素都是头发和指甲所需要的，能预防头发脱落和指甲皲裂。黄瓜汁含脂肪和糖较少，是比较理想的减肥饮料。
　　
　　四、白菜汁
　　
　　白菜汁中含有丰富的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。白菜汁中的维生素A，可以促进幼儿发育成长和预防夜盲症。白菜对于促进造血功能的恢复、抗血管硬化和阻止糖类转变成脂肪、防止血清胆固醇沉积等具有良好的功效。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔。五、芹菜汁
　　芹菜的味道芬芳而清香，可以增强人的食欲。在天气干燥炎热的时候，清晨起床后喝上一杯芹菜汁，自我感觉会好得多。在两餐之间最好也喝些芹菜汁，芹菜汁也可作为利尿和轻泻剂以及降压良药。由于芹菜的根叶含有丰富的维生素A、B₁、B₂、C，故而芹菜汁尤其适合于维生素缺乏者饮用。
　　
　　(编辑　樊明)