【摘 要】
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<正> 甜味为大多数人所喜爱,随着我国人民生活水平的迅速提高,带甜味的食品和饮料的种类也将越来越多。甜味的来源主要是食用白糖,因而所带来的副作用也越来越明显。据统计我
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<正> 甜味为大多数人所喜爱,随着我国人民生活水平的迅速提高,带甜味的食品和饮料的种类也将越来越多。甜味的来源主要是食用白糖,因而所带来的副作用也越来越明显。据统计我国的肥胖病、糖尿病、心脏病和龋齿的发病率逐年上升,这不能不引起重视。发达国家上述情况的出现比我国早几十年,早就开始寻找一种既有白糖的纯正甜味,又没有白糖副作用的新型甜味剂。美国
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