希腊神话中，宙斯与凡人塞墨勒（Smele）之子，酒神狄奥尼索斯（Dionysus），也是欢乐之神，他发明种植破涛和酿酒技术，到处要当并传播知识，带给人们饮酒欢乐。而中国酿酒业也历史悠久，源远流长，不同地域的特色就业蓬勃发展。中西方酒业各有特点，本文旨在简述中方酒神，帮助读者了解中西方文化酒业发展，能有效地阅读和鉴赏中西方酒业的发展历程。
　　【关键词】狄奥尼索斯；酒文化；酒神精神
　　在中国，酒的历史源远流长，可追溯到5000年前。在不少文人墨客的诗作中便能寻得些蛛丝马迹。李白：“天若不爱酒，酒星不在天”， “鬼才”李贺，在《秦王饮酒》中也有“龙头泻酒邀酒星”的诗句，在许多这样的诗句中，经常有“酒星”这样的词语出现。经一番查阅，才知关于酒的起源，其中之一便是“上天造酒说”。《周礼》一书中最早发现的酒旗星，至今已有近三千年的历史。
　　还有说法是，酒是偶然发现的饮品，就像可口可乐的发明一样，随手而来，并非故意而为之，这便有了猿猴造酒说。除此之外还有仪狄造酒说和杜康造酒说。所以至今，中国公认的两位酒神是仪狄和杜康，传说仪狄是夏禹的一位祭司，是最早见的酿酒专家。中国人发明的“曲药酿酒术”的“发明权”就被划归仪狄；传说杜康为少康，夏朝的第五代君主，偶然發现了发酵现象，从而发明了一整套酿酒术。但也有人认为杜康不是人名，而是上古的一种名酒，因曹操的《短歌行》而为后人所知。
　　相比之下，在西方，酒的起源和酒神的确定就相对比较明朗。相传在古希腊时，宙斯封狄奥尼索斯为司酒的神，他是宙斯和凡人的孩子，在历经许多磨难之后，他游历到世界各地，教人们酿酒，造福人类，获得人类的膜拜。他是古希腊人信奉的葡萄酒之神，他掌握有葡萄酒醉人的力量，布施欢乐与慈爱，他推动了古代社会的文明并确立了法则，维护着世界的和平。
　　酒亦好亦坏，高兴时，把酒言欢，笑谈趣事；悲伤时，一杯酒下肚解千万愁死；又不乏创作者，在微醉状态下寻找创作灵感。酒给人带来欢乐，带来勇气，带来灵感，带来健康。还有一些药酒类，温养脾胃，有一定补益作用。但一切都以适量饮酒为前提。不是有句广告词这样写嘛“劲酒虽好，可不要贪杯哦”。“这酒啊，看起来像水，喝到嘴里辣嘴，喝到肚里闹鬼，走起路来绊腿，半夜起来找水，早上醒来后悔！”这是过量饮酒最真实的写照。《说文解字》中这样解释道，酒，就也，所以就人性之善恶。酒也，水也，是懂性善性恶之水，或叫欢伯、忘忧物，或叫狂药、酒兵。
　　鉴于此，不少朝代的君王颁布禁酒令。夏王朝时期，农业蓬勃发展，粮食有了剩余，加剧了酒的酿造，酒的消费量也随之增加。尤其是贵族饮酒的风气日盛。夏禹为了节约粮食，以备战乱和自然灾害，防止皇室权贵沉湎于酒，荒废朝政。于是，在中国历史上第一个提出禁酒。直到明清时期，各朝代都有禁酒令。秦律规定“百姓居田舍者，毋取醢（沽）酉（酒），田墙夫、部佐谨禁御之，有不从令者有罪。”北魏文成帝更为严厉：“酿、沽、饮皆斩之。”历代统治者为了禁酒，“捕之”、“杀之”， 甚至“有罪”、“ 斩之”，加上，佛教是中国人信仰的主要宗教，佛教也是反对饮酒的，无论在家、出家，戒律上都一律禁止饮酒。
　　总之，以上所例举的示例，或多或少都影响了酒神精神和文化在中国的兴盛。然而早在公元前7世纪，古希腊就有了“大酒神节”，在希腊罗马宗教中，“大酒神节”指为酒神举行的任何一个节日。人们在祭祀活动上即兴吟唱，这种形式后被称为“酒神赞歌”。到公元前6世纪左右，酒神赞歌开始名副盛誉，发展成由50名成年男子和男孩组成的合唱队。这个时代，酒神赞歌盛行，也促进了希腊抒情合唱诗的盛行，直接影响了古希腊戏剧、音乐艺术的产生和发展了。例如，古希腊的悲剧、喜剧和羊人剧都源于“大酒神节”。经查阅，在中国迄今为止，并没有自古流传下来的盛大的与酒有关的节日，但也不知类似一年一度的青岛啤酒节，和哈尔滨啤酒节算不算，但从历史缘由和极其对现代生活的影响程度来看，尚且不能古希腊酒神节相媲美。
　　仅从中西方角度探讨酒文化，未免有些肤浅，但毋庸置疑的是，在未来酒文化的发展中，我们要去粗取精，发扬酒文化的精髓，辩证取舍和学习世界各国的优秀酒文化，将中国酒文化的品牌发展壮大。
　　参考文献
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　　作者单位
　　山西师范大学外国语学院 山西省临汾市 041000