【摘 要】
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秦椒是陕西的特产,秦馔是中华古老的菜系。秦椒为秦馔增添了丰采,提高了声誉,尤其对誉满神州的面食文化,更是功不可没。一、秦椒的由来及特色秦椒,俗称辣椒、辣子、番椒,原产
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秦椒是陕西的特产,秦馔是中华古老的菜系。秦椒为秦馔增添了丰采,提高了声誉,尤其对誉满神州的面食文化,更是功不可没。一、秦椒的由来及特色秦椒,俗称辣椒、辣子、番椒,原产南美热带地区,约在十六世纪后期由欧洲引种到我国,距今约有400多年的历史。《本草纲
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