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金樱子提取液在模拟胃液的pH酸性条件下对NO、具有很强的清除作用。用0.1%柠檬酸作提取剂,在固液比为1:3、温度60C,提取时间为1h所得的金樱子提取液对NO2有87%以上的清除率;浸出液中的VC、还原糖、黄酮等对NO2的清除有重要作用;浸出液在低pH值(pH2~3)下对NO2清除作用强烈,随PH值升高,清除能力急剧下降。